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| Gâteau coco, chocolat et noix de pécan |
La recette de base est tirée de cette page du site recettes.vegan.fr. Je la retranscris ici, agrémentée de ma petite personnalisation : glaçage au chocolat et noix de pécan... !
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 1 yaourt nature au soja (garder le pot qui servira de doseur pour le reste de la recette)
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 2 pots 1/2 de lait de coco (environ 250 ml)
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour la couverture :
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 30 g de sucre
- 100 ml d'eau
- une dizaine de noix de pécan
Préchauffer le four à 190°.
Mettre tous les ingrédients du gâteau dans un saladier, et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enfourner pour 30 min.
Quand le gâteau aura refroidi, verser le glaçage ainsi préparé :
Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 5 min.
Hors du feu, ajouter le chocolat découpé en petits morceaux.
Remettre sur le feu et mélanger doucement pour que le mélange épaississe.
Verser sur le gâteau et lisser pour bien recouvrir la surface.
Attendre 2 minutes que le glaçage "prenne" un peu, puis disposer les noix de pécan tout autour.
