Biscuits au thé matcha et cranberries

Biscuits au thé matcha et cranberries

 

Biscuits au thé matcha et cranberries

Ingrédients :

200g de farine de blé

80 ml d'huile d'olive

100g de sucre de canne blond

2 à 3 càc de thé matcha

1/4 de c à c de vanille en poudre

4 c à s de lait d'avoine

50g de cranberries 

1/4 de c à c de sel

Mélanger tous les ingrédients secs, sauf les cranberries à réserver.

Incorporer l’huile d’olive, puis le lait d’avoine.

Pétrir à la main pour former une boule.

Ajouter les cranberries, et pétrir encore jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.

Fariner le plan de travail, et étalez la pâte obtenue sur ½cm d’épaisseur.

Découper en ronds pour créer les sablés, et enfourner à 180° pour 12 minutes environ, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le pourtour.

Le biscuit au thé matcha et cranberries une fois croqué

Biscuits fourrés amande et fleur d'oranger

Biscuits fourrés amande et fleur d'oranger

MMM fourrage.

Ingrédients (pour une quinzaine de biscuits de 7 cm de diamètre) :

Pour la pâte

150g de sucre roux (j'ai utilisé de la cassonade)

150g de margarine végétale

250g de farine

l'équivalent d'un oeuf en substitut (j'utilise "No egg" d'Orgran)

1 càc de vanille

Pour le fourrage

80g d'amande en poudre

25g de sucre glace

25g de raisins secs

2,5 càs d'eau de fleur d'oranger

Pour la déco

100g de chocolat noir fondu

Faites une pommade de la margarine et du sucre. Ajoutez la vanille, le substitut d'oeuf, finissez par la farine et pétrissez légèrement avant de réserver au frais.
Préparez votre (bonne) farce : mélangez tous les ingrédients cités.
Formez 15 boules avec cette pâte.
Préchauffez le four à 190°.
Abaissez votre pâte et découpez 30 ronds à l'emporte-pièce.
Posez vos boules de pâte sur 15 desdits ronds.
Recouvrir avec les 15 restants.
Aplatissez les bords pour les souder : vous voilà avec des soucoupes spatiales, faites-les atterrir dans votre four pendant une quinzaine de minutes.
Quand elles se seront échappées et auront complètement refroidi, vous pouvez les corriger en les arrosant de filets de chocolat fondu.

~ Bonne nappe ~